Nie wiem jak, Wy, ale ja wyruszając w Polskę zawsze mam największy kłopot z podjęciem decyzji gdzie coś zjeść. Czy będzie dobre, świeże i dodatkowo, czy można będzie tam odkryć jakiś lokalny, kulinarny rarytas? Jeśli wyruszycie na podbój województwa śląskiego, to nie musicie się o to wszystko martwić.

IMG_0035

 

Czy zastanawialiście się, jaki wpływ na atrakcyjność danego regionu ma kuchnia? Może to być cudowne miejsce z zabytkami, urokliwymi miasteczkami, cudowną przyrodą. Ale jak już poznamy te wszystkie wspaniałości czy będziemy myśleć o tym, żeby znowu się tu zatrzymać – choćby przejeżdżając?

Raczej nie. Tyle przecież jest jeszcze do zobaczenia i to co nowe, fantastyczne i nieodkryte nadal czeka.

A jeśli do regionu który jest ciekawy i ma fajne zabytki dodamy kuchnie która przyciąga smakiem? To zostaje na długo w pamięci i co ważne niezależnie jaki jest cel naszej kolejnej podróży, będziemy drogę układać tak, aby prowadziła nas przez miejsca które nas uwiodły smakiem.
Dlatego tworzenie Szlaków Kulinarnych to fantastyczny pomysł! W województwie śląskim powstał szlak Śląskie Smaki  a ja odwiedziłam trzy restauracje z tego szlaku.

To prawdziwa drewniana karczma w Bielsku-Białej. Wystrój zachwyci miłośników takich klimatów, a jedzenie to prawdziwa rozkosz! Mają fantastyczną kwaśnice i pierogi z bryndzą. A żeberka i inne mięsa są przepyszne! Z lokalnych przysmaków jedliśmy racuchy i wyrabiane na miejscu pasztety. A napój ze szpinaku był zaskakująco dobry. Kwaśnica, a właściwie Zupa Rogata dostała pierwsze miejsce cztery lata z rzędu, w czasie Festiwalu Smakowania Beskidzkiej Kwaśnicy!! Cena tego arcydzieła to jedyne 10 zł!Slaskie-Smaki1

Styl 70

Nie dajcie się zmylić – przydrożny znak informuje o hotelu i restauracji. Ja zazwyczaj w takich przypadkach rezygnuje. Jednak miejsce znalazło się na Kulinarnym Szlaku nie bez powodu – tutaj zjecie naprawdę smacznie.

IMG_5307

Zajazd Hetman

To miejsce zaskoczyło nas najbardziej. Na pozór zwykły przydrożny zajazd w wersji XXL. Czyli restauracja, pub, hotel i sala bankietowa. Jednak oceniać to miejsce można dopiero kosztująca specjałów kuchni. Co więcej, zaangażowanie szefa kuchni i obsługa kelnerską to też prawdziwy pokaz wirtuozerii.

Ciekawym pomysłem są nowe pozycje w menu co weekend (niestety jak się przekonałam ostatnio, nie na każdy – najlepiej zadzwonić i dopytać). Tak więc, odwiedzając to miejsce możemy zawsze liczyć, że będziemy czymś zaskoczeni.

A kuchnia? To już naprawdę wyższa szkoła jazdy. Widać, że szef kuchni, Sebastian Humski, naprawdę kocha to co robi, i gotowanie to jego wielka pasja.

W czasie naszej ostatniej wycieczki na Jurę znowu odwiedziliśmy Zajad Hetman.  Marek nie mógł sobie odmówić kaczki – była wyśmienita! Jedliśmy też fantastyczny żurek.

Menu:
– żurek z Jury na maślance – 7 zł
– kaczka Rotmistrza na glazurowanej czerwonej kapuście z żurawiną, sosem śliwkowym i kluseczkami myśliwskimi – 36 zł
– jabłko pieczone – 10 zł

– filet z kurczaka faszerowany szpinakiem i kurkami w sosie serowym – 22 złSlaskie-Smaki

Ogromnym ułatwieniem w śledzeniu Śląskiego Szlaku Kulinarnego będzie bezpłatna aplikacja dostępna tutaj.

Poinformuje nas ona o odległości do restauracji na szlaku, podpowie z czego dane miejsce jest znane i co ważne dzięki niej możemy liczyć na zniżki i promocje w lokalu. Śląskie Smaki to też zbiór fantastycznych przepisów – część z nich jest w ulotce promującej szlak, a najwięcej znajdziecie na stronie internetowej.

I jeszcze kilka lokalnych, unikatowych smaczków z województwa śląskiego.

Chleb tatarczuch z maki gryczanej od Jadwigi Plesińskiej. Chleb zdobył Nagrodę Perły w Konkursie Dziedzictwa Kulinarnego. Można go kupić 2 razy w tygodniu na targu. Targi są w środę i sobotę w Żarkach do godziny 12-13.

W Ogrodzieńcu poczęstowano nas tajemniczą potrawą. Pieczonki, to ziemniaki z burakami, marchewką, cebulą i kiełbasą wypiekane w żeliwnym garnku na ogniu. Być może brzmi to banalnie, co może zachwycać w warzywach z kiełbasą? Zaręczam wam jednak, że smak jest jedyny w swoim rodzaju!

IMG_6072

Fantastycznym doświadczeniem było też… kulanie klusek! Nigdy nie spodziewałam się, że kluski śląskie są tak puszyste i delikatne w smaku. Ćwiczyliśmy pod czujnym okiem Kreatora Smaku – Michała Bałazy.

Kolaże21

Nasze zdjęcia i relacje na gorąco z trasy znajdziecie także na Instagramie

Województwo Śląskie poznawaliśmy dzięki Śląskie Travel. Dziękujemy i gratulujemy pasji w promowaniu tego pięknego regionu!

Ten wyjazd to też fantastyczna okazja, żeby osobiście poznać twórców blogów:
Podróże Hani
Gdziewyjechac.pl – Wędrowne Motyle
Poszli-Pojechali
Ruszaj w Drogę
Złota Proporcja
Zycie jest piekne
Zależna w podróży

Zaglądajcie do nich koniecznie – już wkrótce wszędzie znajdziecie relacje i opisy ciekawostek z województwa śląskiego.

Wszystkie nasze zachwyty nad województwem śląskim znajdziecie TUTAJ.

Czy ten artykuł był dla Ciebie pomocny?

Jeśli spodobał Ci się ten wpis, jeśli nasza twórczość jest dla Ciebie inspirująca i korzystasz z niej przy planowaniu wycieczek bliższych i dalszych, to będzie nam niezmiernie miło jeśli od czasu do czasu odwdzięczysz się fundując nam kawę. :)

Doda nam to sił i energii do tworzenia kolejnych ciekawych i inspirujących treści.

To też może Cię zainteresować

4 komentarze

Joanna 9 lipca 2015 - 16:36

Strasznie smakowicie wyglądają niektóre dania. Na śląsku jako dziecko bywałam często, niestety nic nie pamiętam. :(

Odpowiedx
Agnieszka /Zależna w podróży 10 lipca 2015 - 14:39

O! Fajne jest to, że też chcę napisać ogólny wpis o kuchni regionu, ale zupełnie inny :D Udaje nam się nie pokrywać.

Odpowiedx
Marta 10 lipca 2015 - 16:12

Co do Hetmana – polecam barszcz zabielany – poezja !

Odpowiedx
Joanna/places2visit.pl 10 lipca 2015 - 21:17

Odnośnie „pieczonek” to znam wersję: ziemniaki, cebula, boczek, kiełbasa i główka kapusty + przyprawy. A to wszystko zamknięte w żeliwnym garnku na trzech nogach i postawione nad ogniskiem. Zwane jest to bunclok (buncol) lub duszonki :) Pychota i też na śląsku ;)

Odpowiedx

Pozostaw komentarz

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Prawo UE zobowiązuje nas do poinformowania Cię, że ta strona wykorzystuje ciasteczka, głównie w celach analitycznych. Jakkolwiek apetycznie by to nie brzmiało, zostałeś poinformowany. Dalsze korzystanie z tej strony oznacza akceptację tego faktu. :) Rozumiem i akceptuję Więcej informacji

Kasai - podróże w sieci